[하단역 고기집] 홍돈 제주돼지고기 하단당리 회식모임장소 삼겹살

 

하이 :-D

제주도산 돼지고기 좋아하시는 분?!!!

제주도에서 길러져온 동물들은 더 좋을 것

같은 느낌이 들지 않나요????

더 청정한 지역과 들판에서 뛰어놀았을 것 같은 이미지 때문인가..

그런 제주도 고기를 바로 하단에서도 즐길 수 있어요!

단언컨데 홍돈은 하단에서 손가락 안에 드는

고기집이라고 선언합니다!

 

왜 그런지는 일단 사진보고 생각해보시쥬?

 

 

하단역 홍돈은 입구부터 맛집포스나지 않나요?

요즘처럼 감성적으로 꾸민 고깃집도 많은데

저는 아직 이런 집이 더 좋더라구요.

나이가 들어서 그런건 아니규...

 

 

여기 어딘지 아시겠나요?

저 진짜 장담하는데 이 골목은 맛집 골목이에요.

하단역에서 맛집만 모인 골목!!!!!

가리비, 홍단, 도담, 원정집, 두꺼비오뎅

여기서 그냥 4차까지 가능합니당

 

 

홍돈 영업시간

일요일 쉬는 음식점은 맛집 인정?

주말에 사람 많은데 쉬는거면 인정해줘야해용

 

 

홍돈에 들어가기 전부터

고기가 다 제주산이라면서 적힌 것보고

더 기대되는건 나 뿐인가요???

 

 

가게는 1.5층으로 되어있어요.

테이블은 10테이블은 넘게 있었어요.

저는 웨이팅 없이 바로 앉을 수 있었어요.

 

 

박수 짝짝짝!

고기가 모두 생입니다.

그것도 제주산 고기가 모두 생고기!

오겹살과 가브리살을 시켰어요.

 

고기를 시킬 때 초벌되는걸로 물어보시더라구요.

무조건 해달라고 하세요!

초벌이 아쥬 기가 막힙니다.

 

 

제주도 고기를 파는데

제주도 술을 안 팔면 섭섭하쥬?

 

 

아니 잠깐만...ㅠㅠㅠㅠ

홍돈 이러면 남는거 있으세요????

밑반찬이 대체 왜이렇게 많이 주는거예요

코로나때매 힘들어서 몇개씩 줄이고 있는 요즘 시대에

다 퍼줘도 되는건가요?????

 

일단 명이나물과 쌈채소들을 듬뿍 주시는 것 보고

여기는 진짜 찐이다 라고 생각이 들었어요.

아니 채소값이 얼만데 이렇게 다 주는거쥐

더 소름인건 뭔줄 아세요?

 

 

껍데기도 기본으로 주십니다!!!!

쏴리질러!!!!!!

저기 보이는 홍돈만의 비법양념장

저기에 콕! 찍어먹으면 체고체고

 

 

초벌은 저기서 하나씩 해주시더라구요.

초벌해서 나오면 시간이 조금 걸려요.

그래서 껍데기를 주시는건가?

입가심하고 있으라규

진짜 천사 홍돈 아니냐구요ㅠㅠㅠㅠ

 

 

진짜 타이밍이 기가 막힌게

껍데기가 딱 맛있게 잘 구워져서

노릇노릇하게 먹어볼까 하는 타이밍에-

바로~~~

 

 

제주 생고기가 초벌된 상태로 들어옵니다.

 

 

초벌된 고기를 자세히 보면 빨간 핏기가 보여요.

저렇게 굽는거 진짜 어려워요.

대부분 그냥 냅다 불판에 올리면

선홍빛을 띄면서 익기 힘들거든요ㅠㅠㅠㅠ

저 상태가 된거는 부드럽고 육즙을 꽉! 잡아줬다는 뜻이에요.

 

왼편에 있는 고기 덩어리는 가브리살

오른쪽에 있는 덩어리는 오겹살

불판에 올릴 때 엄청 익히면 또 맛이 없어요.

 

 

홍돈은 불판에 진짜 숯을 주기 때문에

숯향이 고기에 베여서 더 좋더라구요.

곁들여 먹을 야채들이 많아서 너무 든든합니다.

버섯, 마늘, 마늘쫑, 양념장...

고기 모잘라요ㅠㅠㅠㅠ

 

 

저는 딱 이정도에서 먹는게 맛있더라구요!!!!!

겉바속촉

완전 야들야들해요.

 

돼지는 바싹 익혀 먹어야하는거 아니냐는

생각을 하실 수 있지만

그렇게 먹으면 너무 질겨져서 식감이 안 좋아요.

약간 하얀빛이 나있을 때 먹는걸 추천드려요.

 

 

이렇게 좋은 날에 술이 빠지면

내가 섭섭하쥐~~

 

 

상추 위에 명이나물 올리고

오겹살에 마늘 쌈장까지~~

 

오겹살은 윗부분부터 밑에까지 식감이 다양해요.

위에는 바삭하고 크리스피 같은 느낌이고

밑으로 내려가면서 씹을 수록

야들야들하고 육즙이 잡혀있으면서

살코기 식감까지 느낄 수 있어요.

홍돈은 고기 못 구워도 돼요.

초벌해서 나온거 익힌다 생각하고 먹으면 됩니다!

오히려 옆에 와서 직접 구워주는 것보다

더 편안하고 실용적인 느낌

 

 

볶음밥 킬러는 원래 볶아먹는걸 좋아하지만

홍돈은 안타깝게 볶음밥이 없어요ㅠㅠㅠ

그래서 어쩔 슈 없이 된장에 밥을 시켰어요.

 

고깃집 맛집은 김에 간장 나오는게 국룰

없으면 맛집 아니다.ㅎ.....

저 배불렀는데 김에 밥 싸먹는다고 다 먹었짜나요

분명히 나눠먹자고 했는데

왜 내가 다 먹었지?ㅎ.. 미안행ㅎㅎㅎㅎㅎ

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빠이, 홍돈